Новая информация о разном пиве каждый день:
Телеграмм-канал Дмитрия Казакова «Пивопробник»
(с) Дмитрий Казаков, Юрий Веселов
БЕРЛИН И ПОМЕРАНИЯ
а также по мелочи из прочих мест
Само собой, что это только подступ к теме, на полноценное изучение пивной Германии нужно потратить не один год.
Но кое-что полезное путешествующий пиволюб из наших заметок сумеет извлечь.
Не стоит воспринимать данный путеводитель как абсолютную истину, все течет, все изменяется, появляются новые сорта, исчезают старые, и пивные заведения переезжают с места на место или вовсе закрываются.
Пивовары:
«Berliner Bürgerbräu»
Самый большой в Берлине частный пивной завод, основан в 19 веке.
Сайт в разработке (что выглядит дикостью), посему информацию о продукции пришлось собирать с мира по нитке.
Варят следующие сорта:
– «Rotkelchen Export» (светлое пиво дортмундского типа, 5,3% алк.);
– «Heller Bock» (бок, 6,8% алк.);
– «Bernauer Schwarzbier» (темное, 5,2% алк.);
– «Haposchu» (светлое пиво японского типа, 5% алк.).
Пиво это в Берлине встречается не так редко.
Оригинальные сорта попробовать не удалось, ну а темное пиво ничем не запомнилось.
Сайт: http://www.berlinerbuergerbraeu.de/
«Berliner-Kindl-Schultheiss»
Завод, образованный в результате слияние нескольких пивоваров.
Варят следующие сорта:
– «Kindlweisse» (3,1% алк., легкое пшеничное пиво);
– «Berliner Pilsner» (5% алк., пилснер);
– «Märkischer Landmann» (4,9% алк., темное);
– «Kindl Jubiläums Pisner» (5,1% алк., пилснер).
Пиво встречается чуть ли не в каждой второй берлинской пивной.
Пилснер – самый обычный, из «Kindlweisse» с помощью сиропа делают берлинский пивной изврат – «Berliner Weisse» (с красным сиропом himbeer или зеленым waldmeister).
На любителя, но нам понравилось.
Сайт: https://www.berliner-kindl.de/
«Duckstein»
Пивовар из городка Кёнигслуттер-ам-Эльм в Нижней Саксонии, входит в концерн «Карлсберг».
Варят следующие сорта:
– «Weizen» (пшеничное, 5,7% алк.);
– «Opal Pilsner» (пилснер, 4,9% алк.);
– «Rotblondes Original» (полутемное, 4,9% алк.);
– «Saphir Kellerbier» (светлое, 5% алк.);
– «Bernstein Märzen» (полутемный мэрцен, 5,5% алк.).
Пили ротблонд в «MommsenEck» в Берлине – очень вкусное.
Сайт: http://www.duckstein.de/
«Köstrizer»
Пивовар из городка Бад Кёстриц, что в Тюрингии.
Варят следующие сорта:
– «Schwarzbier» (11,8% плотности, 4,8% алк., темное);
– «Kellerbier» (12,7% плотности, 5,4% алк., светлое);
– «Pale Ale» (15,2% плотности, 7% алк., ИПА);
– «Witbier» (12,7% плотности, 5,4% алк., светлое в бельгийском стиле);
– «Edel Pils» (11,3% плотности, 4,8% алк., пилснер);
Пили самое первое в «MommsenEck» в Берлине – нормальное темное пиво, ничего особенного.
Сайт: https://www.koestritzer.de/
«Lemke»
Крафтовый пивовар из Берлина.
Варят следующие сорта:
– «Bohemian Pilsner» (пилснер в чешском стиле, 12,5% плотности, 5% алк.);
– «030 Berlin Pale Ale» (АПА, 11,8% плотности, 5% алк.);
– «Weizen» (пшеничное, 12,5% плотности, 5,5% алк.);
– «IPA» (ИПА, 16,5% плотности, 6,5% алк.);
– «Original» (темное пиво венского типа, 13,2% плотности, 5,4% алк.);
– «Hopfen Weisse» (помесь ИПА и пшеничного, 16,5% плотности, 7% алк.);
– «Imperial IPA» (крепкий ИПА, 23% плотности, 10% алк.);
– «Imperial Stout» (имперский стаут, 29% плотности, 11% алк.).
Плюс сезонные сорта.
Пили «030» – очень мягкий, полновкусный эль с приятным послевкусием, без чрезмерной горечи и с высокой питкостью.
Еще был рождественский бок – тоже очень приятное пиво типа баварских боков.
Попробовать можно либо непосредственно в «Lemke Bräuhaus», либо в известном берлинском заведении «Brsuhaus Mitte» (Karl-Liebknecht-Str. 13).
Пили
Сайт: http://www.lemke.berlin/
«Lübzer»
Пивовар из города Любек, основан в 1877 году, в данный момент принадлежит «Карлсбергу».
Варят следующие сорта:
– «Pils» (пилснер, 4,9% алк.);
– «Urkraft» (светлое, 6% алк.);
– «Schwarzbier» (темное, 4,9% алк.);
– «Bock» (7% алк.).
Пробовали бутылочный бок – обычный качественный бок, ничего особенного.
Сайт: http://www.luebzer.de/
«Rostocker»
Ганзейская пивоварня ганзейского города Росток, основана в 19 веке.
Варят следующие сорта:
– «Pils» (пилснер, 11,2% плотности, 4,9% алк.);
– «Export» (светлое, 11,8% плотности, 5,5% алк.);
– «Zwickel» (светлое, 11,3% плотности, 4,9% алк.);
– «Bock Hell» (светлый бок, 16,3% плотности, 6,9% алк.);
– «Bock Dunkel» (темный бок, 16,3% плотности, 6,9% алк.);
– «Dunkel» (темное, 11,5% плотности, 4,9% алк.).
Пробовали только бутылочное: «Цвикль», «Экспорт» и темный бок, запомнилось лишь последнее – полновкусный приятный бок.
Сайт: http://www.rostocker.de/
«Stralsunder Brauerei»
Пивовар из города Штральзунд, основана в 1827 году.
Варят следующие сорта:
– «Pils» (пилснер, 11,4% плотности, 4,9% алк.);
– «Lager» (светлое, 10,7% плотности, 4,9% алк.);
– «Tradischionsbock» (темный бок, 16,3% плотности, 6,5% алк.);
– «Frülingsbock» (светлый бок, 16,3% плотности, 6,5% алк.).
Пили бутылочное черное – обычное хорошее немецкое пиво.
Сайт: http://www.stralsunder.de/
«Trotzenburg»
Малый пивовар из Ростока.
Варят следующие сорта:
– «Frechdachs» (пшеничное полутемное);
– «Platzhirsch» (11,7% плотности, 4,9% алк., светлое);
– «Wildsau» (12,3% плотности, 5,1% алк., темное);
– «Schwarzbär» (темное зимнее);
– «Sturbock» (16,9% плотности, 6,9% алк., бок);
– «Rotfuchs» (мэрцен).
«Frechdachs» – мало похоже на традиционное для Германии пшеничное пиво.
«Platzhirsch» – обычный хеллес.
«Wildsau» – сладковатое, ничего особенного.
«Schwarzbär» – лучшее из всей линейки, отличное темное пиво.
Можно попробовать прямо в пивной при пивоваре, но можно (как мы и сделали) взять пиво с собой.
Сайт: http://www.brauerei-trotzenburg.de/
Пивные:
«Lemke Bräuhaus»
Dircksenstrasse, S-Bahnbogen, 143
Пивняк при пивоваре, расположен в 10 минутах ходьбы от Музейного острова, отличное место, чтобы промочить горло между экскурсиями.
Находится прямиком под С-Баном, вход с любой стороны.
Сайт: Сайт: http://www.lemke.berlin/
«Mommsen-Eck Haus der 100 Bieren»
Mommsenstr. 45
Ресторан из небольшой сети, главное заведение которой находится на Потсдамер платц.
Эта же пивная расположена в Западном Берлине, в Шарлотенбурге.
Название не обманывает – внутри реально можно найти сто сортов пива, из них полтора десятка – разливных.
Здесь мы пробовали «Кёстрицер» и «Дакштайн».
Прилично кормят, цены человеческие.
Сайт: http://www.mommseneck.de/
«Zum Alten Fritz»
Rostock, Warnowufer 65
Сеть заведений, существующих на севере Германии.
Мы были в том, что находится в Ростоке.
Они варят свое пиво, и темное и светлое показалось очень вкусным:
– «Keller-Bier 1402» (11,5% плотности, 4,9% алк., светлое);
– «Schwarz-Bier» (12,5% плотности, 5% алк., темное).
Помимо своего, есть еще и всякое другое пиво.
Сайт: http://www.alter-fritz.de/
«Zum Nussbaum»
Am Nussbaum, 3
Пиво самое обычное, но заведение просто великолепное – уютный маленький ресторанчик, спрятавшийся от шумного Берлина в небольшом переулке.
Ореховое дерево под окнами есть, отлично кормят, быстро обслуживают.
Находится это в Восточном Берлине, не очень далеко от Музейного острова.
Сайта нет.
Новая информация о разном пиве каждый день:
Телеграмм-канал Дмитрия Казакова «Пивопробник»