Новая информация о разном пиве каждый день:

Телеграмм-канал Дмитрия Казакова «Пивопробник»

Большие заводы Чехии частью продались транснациональным пивным корпорациям, но к счастью собственного лица не утратили.
В линейке почти каждого есть что-то интересное.

«Будвайзер Будвар»
Пивовар расположен в городе Ческе Будейовице, столице Южной Чехии.
Можно встретить следующие сорта:
– «Будвайзер Будвар Оригинал» (светлый лежак, 5% алк., 11,9% плотности);
– «Будвайзер Будвар Дарк» (темный лежак, 4,7% алк., 11,9% плотности);
– «Будвайзер Будвар Специал» (выдержанное кружковое, 5% алк. 11,9%плотности.);
– «Будвайзер Будвар Классик» (светлое, 4% алк., 9,9 %плотности);
– «Будвайзер Будвар Цвикль» (нефильтрованное светлое, 4% алк.);
– «Будвайзер Будвар Стронг» (специальное крепкое, 7,6% алк., 16% плотности).
– «Будвайзер Будвар Черри» (выдержанное с привкусом вишни, 4,4% алк).
Ранее еще варили светлое «народное пиво» «Пардал» (3.8% алк., 9,7% плотности), и сейчас его вывески время от времени попадаются по Чехии, но на сайте информации нет. Светлое пиво вполне обычное, без изюминки, у темного вкус карамельный, заметно сладковатый.
Пиво этого завода попробовать нетрудно, оно встречается достаточно часто.
Сайт: http://www.budvar.cz/

«Великопоповицкий Козел»
Пиво варится в городке Велке Поповице, близ Праги.
Можно встретить следующие сорта:
– «Козел Светлое» (4% алк.);
– «Козел Темное»;
– «Козел 11» (светлое, 4.6% алк.);
– «Козел Премиум» (светлое, 4.8% алк).
Светлое пиво очень неплохое, но вот темное… Чуть ли не самое лучшее темное пиво, что мы вообще пили. Пивных с «Козелом» немало, но самая знаменитая, аутентично чешская и притом недорогая – «У черного вола».
Сайт: http://www.kozel.cz/

«Гамбринус»
Его варят в Пльзени.
Можно встретить следующие сорта:
– «Гамбринус Оригинал 10°» (светлое, 10% плотности, 4,3% алк.);
– «Гамбринус первый хмель» (выдержанное светлое алк. 4,7%)
– «Гамбринус нефильтрованный лежак» (светлое, нефильтрованное);
– «Гамбринус Премиум» (светлый лежак, 12% плотности, 5,1% алк.);
– «Гамбринус Драй» (с низким содержанием сахара и алкоголя, 3,8% алк.);
– «Гамбринус Полутемный» (14% плотности);
– «Непастеризованный Гамбринус» (светлое).
Пиво довольно неплохое, со средне выраженной хмелевой горечью.
Заведений с «Гамбринусом» пруд пруди в любом городе Чехии, так что найти его нетрудно. Полутемный пили в «У саду».
Сайт: http://www.gambrinus.cz/

«Крушовице»
Варят в местечке Крушовице недалеко от замка Крживоклат на так называемой «Королевской пивоварне».
Можно встретить следующие сорта:
– «Крушовицкое Деситка» (светлое, 10,2% плотности, 3,8% алк);
– «Крушовицкое Дванадцатка» (светлое, 12,2% плотности, 5% алк);
– «Черне» (темное, 3,8% алк);
– «Мушкетер» (светлое специальное, 4,5% алк);
– «Крушовице Мальваз» (полутемное, 13% плотности);
– «Крушовице Пшеничное» (светлое пшеничное);
– «Пепржовы лежак» («Перечное выдержанное», светлое, 12% плотности с перцем, варят специально к масленице).
Светлое с приятной хмелевой горечью, темное – сладковатое, с легким карамельным привкусом, пшеничное запомнилось разве что тем, что его подают с ломтиком апельсина. Попробовать можно в очень многих местах. Сеть крушовицких пивнух раскинута на всю Чехию, и в них вполне съедобное и недорогое дневное меню. Полутемное – хмелевое, приятное пиво, наличие в сетевых пивных не подтверждено, пили его на фестивале в 2010.
Сайт: http://www.krusovice.cz/

«Пилснер Урквелл» (он же «Пльзеньский Праздрой»)
Варят в городе Пльзень.
Встречаются два сорта, оба светлые:
– деситка (10% плотности, 4,4% алк.);
– дванадцатка (12% плотности, 4,7% алк.).
Самое традиционное горькое чешское пиво, и наиболее распространенное, как кажется, в Праге и Чехии вообще. Мест, где его наливают – огромное количество, например – пражская пивная «У гроха». Нам нравится не особенно, но любителей хватает.
Нефильтрованный пилснер можно попробовать в одном-единственном месте – в Пльзени, в кабачке «Над Парканом», что в одном здании с Музеем пивоварения.
Плюс этот же завод варит совершенно непохожее на «пилснер» пиво «Мастер».
Можно встретить следующие сорта:
– полутемное (плотность 10%, алкоголь 5.2%);
– темное (плотность 18%, алкоголь 7%).
Это карамельного вкуса и цвета, очень приятное пиво, но встречается оно, к сожалению, не очень часто.
В Праге можно попробовать в кабачке «У суду».
Еще этот пивовар варит пшеничное пиво с добавкой апельсина под названием «Феникс» (плотность 11,7%, алкоголя 4,7%), подают его в оригинальных наклонных кружках.
Сайт: http://www.pilsner-urquell.cz/, www.prazdroj.cz/

«Старопрамен»
Варится непосредственно в Праге, на Смиховском заводе.
Можно встретить следующие сорта:
Можно встретить следующие сорта:
– «Старопрамен Светлое» (4% алк.);
– «Старопрамен Еденадцатка» (светлое, 11% плотности, 4,7% алк.);
– «Старопрамен Лежак» (светлое, 5% алк.);
– «Старопрамен Нефильтрованный» (светлое, нефильтрованное, 5% алк.);
– «Старопрамен Гранат» (полутемное, 4,8% алк.);
– «Старопрамен Черне» (темное выдержанное, 4,4% алк.);
– «Старопрамен Дечко» (со сниженным содержанием сахара, 4% алк.);
– «Вельвет» (полутемное с лавинным эффектом, 5.3% алк.).
Светлое бывает еще «танковым», то бишь развозится по барам в специальных резервуарах-танках, а не в кегах.
Найти «Старопрамен» в столице Чехии нетрудно, особенно светлое, хотя оно ничем особенным не выделяется. Темное, наоборот, довольно необычно, оно какое-то очень черное и довольно горькое. Найти его можно не везде, но в Смихове – чаще, например, когда-то давно оно было в бистро «Domecek JMDT» (район Smichov, ул. Nadrazni, номер дома в памяти не остался, неподалеку от выхода из метро «Andel» и автовокзала «На Книжеци»). «Старопрамен Гранат» – очень хорошее полутемное пиво, его можно найти в ресторации «У жаждущего оленя».
Танковое есть в «У сламнику» (Bubenec, Wolkerova, 12, Praha 6), но оно каким-то особым вкусом, на наш взгляд, не обладает.
«Вельвет» варится по английскому рецепту. Знаменито тем, что когда его наливают, вы получаете бокал, полный пены. Затем она отстаивается и остается пиво. Нас его вкусовые качества не особенно впечатлили, но есть любители.
Сайт: http://www.pivovary-staropramen.cz/

(с) Дмитрий Казаков, Юрий Веселов

Новая информация о разном пиве каждый день:

Телеграмм-канал Дмитрия Казакова «Пивопробник»