Новая информация о разном пиве каждый день:

Телеграмм-канал Дмитрия Казакова «Пивопробник»

(с) Дмитрий Казаков, Юрий Веселов

Пиво в небольшой балканской стране пьют, и пьют много, и с удовольствием, но настоящего пивного культа и пивной культуры, как в Чехии, Германии или Бельгии, тут нет. Пробовать местные сорта имеет смысл разве что для коллекции, что-то по-настоящему достойное встречается редко.
Но тем не менее, встречается, и обо всем будет обязательно упомянуто.

Большие пивовары:
Сербские большие заводы давно куплены интернациональными пивными гигантами.

Carlsberg
Сербский завод датской мегакорпорации расположен в городе Бачка Паланка, был основан в 1892 году, а в 2003-м он стал частью холдинга.
Из собственно местных варят следующие сорта пива:
– «Лав светлое» (5% алк.);
– «Лав темное» (параметры неизвестны);
– «Лав 7» (7% алк.).
Пробовали первые два – ничего особенного, но пить можно.
Найти это пиво легко, оно одно из самых распространенных.
Сайт: http://www.carlsbergsrbija.rs/

Heineken
Голландская корпорация владеет в Сербии старейшей из пивоварен страны, «Панчево», основанной в 1722 году, и несколько раз менявшей свое как местоположение, так и название.
Варят пиво «Вайферт», причем долгое время его производство было закрыто, но весной 2015 года началось вновь.
Это светлое пиво дортмундского типа с добавкой пшеничного солода, и это самый достойный из продуктов больших пивоварен в Сербии, напиток с оригинальным вкусом, питкий и приятный.
Найти не так просто, но тем не менее встречается, и разливное, и в бутылках.
Сайта нет.

Molson Coors
Этому гиганту родом из Северной Америки принадлежит «Апатинская пивоварня» из города Апатин, основанная аж в 1756-м, потерявшая независимость в 2009-м и ставшая частью Molson Coors в 2012.
Варят следующее пиво:
– «Елен» (светлый лагер, 5% алк.);
– «Апатинское» (легкое светлое, только в бутылках, причем по 0,6 литра).
«Елен» – самое популярное пиво в Сербии, но на вкус это самый обычный светлый лагер, ничем не выделяется и «Апатинское», которое мы не видели в разлив, а пробовали только бутылочное.
Сайт: http://www.jelenpivo.com/

Региональные заводы:
Как ни странно, парочка предприятий такого типа в Сербии уцелела.

«Вальевская пивоварня»
Основана в 1860 году и находится в городишке Вальево.
Варят следующие сорта:
– «Вальевское» (светлое легкое);
– «Атлас пилс» (светлое, 4,5% алк., пилснер).
Найти его (особенно разливное) достаточно трудно, мы пили бутылочное «Вальевское» в «Кабинет Пабе» (см. ниже), и особенного впечатления оно не произвело.
Сайт: http://www.valjevskapivara.rs/

«Зайечарская пивоварня»
Основана в 1895 году и находится в городе Зайечар.
Варят светлое «Зайечарское», и его можно найти в том же Белграде в разливном виде. Мы пили в одном из ресторанов знаменитой Скадарлии, и впечатления оно не произвело – нормальное пиво, но не более того.
Сайт: http://zajecarskopivo.com/

Малые (крафтовые пивовары):
Малые пивоварни растут сейчас по всему миру как грибы после дождя, но в Сербии их можно пересчитать по пальцам одной руки.

«Black Turtle Brewery»
Пивоварня находится в селе Кукуевцы, что в крае Воеводина, и основана в 2010 году.
Варят следующие сорта:
– лагер (12% плотности, 4,6% алк.);
– стаут (12% плотности, 5,5% алк.);
– черничное (4,6% алк.);
– лимонное (4,6% алк.);
– клубничное (4,6% алк.);
– «Биттер» (6% алк.).
Плюс сезонные сорта:
– раухбир (копченое пиво, полутемный лагер, 5% алк.);
– бельгийское монастырское «Амбер эбби» (полутемное, 8% алк.);
– вайссбир (пшеничное, 5% алк.);
– ИПА (индиан пейл эль).
Когда мы заходили, в наличии имелся «Амбер эбби».
Пили светлое, стаут и черничное в их собственном баре в Белграде (см. ниже), пиво очень достойное.
Сайт: http://www.theblackturtle.com/

«Kabinet»
Старейшая из крафтовых пивоварен Сербии, расположена в местечке Неменикуце.
Варят огромное количество сортов, но в наличии, насколько мы поняли, одновременно есть не более двух-трех.
– «Мелиса» (полутемное, 13,4% плотности, 5,4% алк.);
– «Мозаик» (полутемное, 12,8% плотности, 5,2% алк.);
– «Виста Миккеллер» (ИПА, 15,6% плотности, 7,5% алк.);
– «Виста Миккеллер Милк Стаут» (стаут, 18,8% плотности, 5,8% алк.);
– «Кассиус» (темное, 17,4% плотности, 6,3% алк.);
– «Супер Нова» (полутемное, 15,5% плотности, 6,8% алк.);
– «Вит» (пшеничное бельгийское, 12,6% плотности, 5,2% алк.);
– «Вертиго» (пилснер немецкого типа, 12,3% плотности, 4,2% алк.);
– «БррКаа» (полутемное, 12,4% плотности, 5% алк.);
– «Портер» (16,2% плотности, 6% алк.);
– «Бастардо» (светлое, 11,2% плотности, 4,7% алк.);
– «Плаво» (полутемное бельгийского типа, 16,5% плотности, 6,2% алк.);
– «ИПА» (индиан пейл эль, 15% плотности, 6,5% алк.);
– «Ситра Пейл Эль» (ароматизованное, 11,5% плотности, 4,5% алк.).
Пробовали далеко не все.
ИПА – он и в Африке ИПА, «Бастардо» ничем не удивил, а вот портер у «Кабинета» очень удачный, самый лучший в Сербии.
Из крафтовых марок «Кабинет» встречается чаще всех, он есть практически в любом баре с пивом от малых пивоваров.
Сайт: http://kabinet.rs/

«Kas»
Пиво этой марки под слоганом «Балканская брютопия» варят на мини-пивоварне «Юген-ТТТ», расположенной в городе Шабац. Мини-пивоварня входит в некое творческое объединение из нескольких производителей того же имени, аналогичная имеется в Чехии.
Варят следующие сорта:
– «Каш АПА» (американ пейл эль, 4,7% алк.);
– «Каш Рызень ИПА» (ржаной ИПА, 7% алк.).
Пробовали ИПА – качество на уровне, но так ИПА как ИПА.
Найти можно в том же «Кабинет Пабе» (см. ниже), есть и в других крафтовых заведениях.
Сайта нет.

«Krugher&Brent»
Малый пивовар, расположенный в поселке Ритишево, основан в 1991 году.
Варят следующие сорта:
– «Лагер»;
– «Пилс»;
– «Ред» (8% алк.);
– «Экстра Стаут» (5,5% алк.).
Пили только бутылочное в «Кабинет Паб» (см. ниже): «Ред» – очень крепкое пиво с резким вкусом, «Экстра Стаут» ничем не запомнился.
Сайт: http://www.krugheribrent.rs/

Куда сходить в Белграде и Нови-Саде:

БЕЛГРАД

«Black Turtle»
Decanska, 23
На самом деле это целая сеть баров, мы были только в одном, что находится неподалеку от площади Николе Пашича.
Уютный бар с пивом от одноименной пивоварни.
Отличный выбор пива, душевная атмосфера, так что сюда надо заглянуть обязательно.
Сайт: http://www.theblackturtle.com/

«Kabinet Pub&Bar»
Milutina Bojica, 2
Небольшой бар с огромным выбором разнообразного пива, из разливного есть «Кабинет» и «Каш», большой ассортимент бутылочного, сербского и не только.
Если время в Белграде ограничено, а познакомиться с сербским крафтовым пивом хочется, то вам сюда. Найти заведение не так просто, улочка маленькая, не на всех картах есть, но поиски того стоят.
Хозяин – русский, если вам повезет и вы застанете его на месте, то вам все расскажут про местное пиво, порекомендуют и нальют.
Поесть тут не удастся, это паб.
Сайт: https://www.facebook.com/PubKabinet/

«Miner’s Pub»
Rige od Fere, 16
Уютное заведение с оригинальным интерьером и сербским крафтовым пивом.
Большой выбор бутылочного из разных стран.
Еды нет.
Если жажда одолела во время прогулки по Калемегдану, то вам сюда – заведение от крепости буквально в двух шагах.
Сайт: http://miners-pub.com/

«Samo Pivo»
Balkanska, 13
Огромный паб, который довольно сложно найти, даже зная адрес.
Добравшись до нужного дома, необходимо подняться по лестнице, чтобы войти в нечто вроде торгового пассажа, где и расположен вход.
Сортов пива здесь заявлено множество, но не все из них есть.
Мы пробовали «Кабинет».
Еды нет, это именно паб.
Сайт: http://www.samopivo.rs/

НОВИ-САД

«Brauhaus»
Mihaila Pupina, 6
Огромное заведение в самом центре города, стены украшены изречениями и плакатами на пивную тему, порой весьма смешными. Варят свое пиво, мини-пивоварня расположена прямо тут же, в пивной, мы видели ее в действии.
Цены по сербским меркам высокие.
Можно попробовать следующие сорта:
– «Summer Blond» (светлое);
– «Dark Hero» (темное).
Темное – хорошее, но ничего особенного, не хватает полноты вкуса, светлое – очень вкусное, приятное.
Ради него сюда стоит заглянуть.
Плюс они еще режут светлое пиво с сидром и называют этот коктейль «Змеиный укус» («Змейский угрыз» по-сербски) – оригинальная штуковина, но на любителя.
Сайт: https://www.facebook.com/brauhausnovisad/

«Technolog’s Kraft Bar»
Maksima Gorkogo, 17A
Бар с крафтовым пивом, из разливного сербского есть «Кабинет».
Неплохой выбор бутылочного из разных стран.
Если захочется отведать крафтового пива в Нови-Саде, то вам сюда.
Еды нет, это именно паб.
Сайт: www.tehnologsdogs.com/ или https://sr-rs.facebook.com/tehnologs.novisad/

«The Camelot»
Sremska, 9
Стильный паб с отличной кухней и собственным пивом.
Большое меню, огромные порции съестного, низкие цены.
Можно попробовать следующие сорта:
– светлое;
– красное;
– темное.
Пиво не особенно выдающееся, но можно отметить полутемное – это единственное разливное пиво этого типа, которое мы вообще видели и пили в Сербии.
Сайт: http://www.thecamelot.rs/

---

Новая информация о разном пиве каждый день:

Телеграмм-канал Дмитрия Казакова «Пивопробник»