«Опат»
Пивоваренный завод «Броумов», Броумов.
Можно встретить следующие сорта:
— светлое (8%, 10%, 11%, 12%, 13% плотности);
— полутемное (17% плотности);
— темное (10% плотности).
А также 24 сорта нефильтрованного (квасницового) пива со вкусом фруктов, трав, меда, перца и т.д. Пробовали черешневое — вкус не слишком сильный, чуть заметна хмелевая горечь, в целом неплохо.
Пили обычное светлое (алк. 5.0%), и оно запомнилось необычным привкусом, а также полутемное, оно поплотнее, и тот же привкус, но в общем ничего особенного.
В Праге его можно попробовать в «Пивной галерее» или в баре-галерее «Блазе» (Zizkov, Husitska, 43, Praha 3), иногда оно попадается в Брно и в Оломоуце (в том же «У Кудея»).
Сайт: www.pivovarbroumov.cz/

«Ославаны»
Варят в городском «Замковом пивоваре», расположенном в маленьком городишке Ославаны неподалеку от Брно.
Можно встретить следующие сорта:
— «Ославанский опал» (светлое разливное, 10% плотности, алк. 3,9%);
— «Ославанский янтарь» (светлый лежак, 12% плотности, алк. 4,9%);
— «Ославанский рубин» (специал, плотность 13%, алк. 4,9%).
Все пиво очень достойного качества.
Попробовать его можно в Ославанах.
Сайт: http://www.pivo-oslavany.cz/

«Пернштейн»
Пивоваренный завод «Пернштейн» в Пардубицах.
Можно встретить следующие сорта:
Можно встретить следующие сорта:
— «Коварж» («кузнец» по-чешски, светлое разливное, 10% плотности, алк. 3,5%);
— светлое разливное (10% плотности, алк. 4%);
— полутемное разливное (10% плотности, алк. 4%);
— «Вилем» (11% плотности, светлый лежак);
— светлый лежак (12% плотности, алк. 5%);
— «Пернштейн Гранат» (темное специальное, 13% плотности);
— «Квасняк» (дрожжевое, алк. 5,6%);
— «Таксис» (светлое специальное, 14% плотности, алк. 6%);
— «Пардубицкий портер» (19% плотности).
Еще они варят пиво «Ozzobir» (светлый лежак 11% плотности по рецепту какого-то местного рокера (а может и не рокера) по имени Оззак).
Пили четыре вида, все очень достойное, светлое разливное — не очень горькое, освежающее пиво, «Вилем» на общем фоне ничем не выделяется, а вот «Гранат» и портер очень хороши, правда портер очень опасен – чуть ли не самое хмельное чешское пиво.
Полную (ну или почти полную) линейку сортов наливают в «Пардубицкой пивнце «У Яры» в Жижкове.
Сайт: http://www.pernstejn.cz/

«Платан»
Пиво варится в городе Противин (на одноименном пивоваре), что расположен в Южной Чехии.
Можно встретить следующие сорта:
— «Платан 10» (светлое разливное, плотность 10%);
— «Платан 11%» (светлое выдержанное, плотность 11%, алк. 4,9%);
— «Платан квасницовы» (светлое выдержанное дрожжевое, алк. 5,0%);
— «Платан премиум» (светлое выдержанное, плотность 12%, алк. 5,0%);
— «Прахеньска перла» («жемчужина Прахеньского края», светлое специальное, плотность 14%, алк. 6,0%);
— «Противинский гранат» (полутемное выдержанное, плотность 11%, алк. 4,6%);
— « Шварценберг лежак» (светлое выдержанное, алк.4,5%);
— « Шварценберг светлое разливное» (алк.4%);
-« Лобковиц премиум» (светлое выдержанное, плотность 12,2%, алк. 4,7%);
— «Мерлин» (темное, плотность 12,8%, алк. 4,7%).
Светлые сорта «Платана» очень вкусны, особенно выделяется среди них «Прахеньска перла», плотное пиво со слабо выраженной хмелевой горечью. Пили его на фестивале, встречали в нескольких пивных, но сейчас оно, к сожалению, пропало, и ходят слухи, что его перестали варить.
«Мерлин» же на удивление непримечательное пиво.
Полно «Платана» в городишке Писек (нечего смешного, это от слова «песок»), до которого можно доехать на автобусе от автовокзала «На Книжеци» (метро «Andel»).
В Праге десятка «Платана» есть «У глупого Гонзы».
Сайт: (http://www.pivovar-protivin.cz/

«Подкован»
Варят в местечке Дольне-Цетно недалеко от Праги.
Какое-то время этот пивовар не функционировал, но в настоящий момент опять работает, что не может не радовать.
В настоящее время варят классическое чешское светлое пиво плотностью 10, 11 и 12%.
Пиво с хорошими вкусовыми качествами.
Светлый лежак когда-то был в Жижкове, но неизвестно, есть ли он в Праге сейчас.
Сайт http://www.podkovan.cz/

«Поличка»
Варят в местечке Поличка.
Можно встретить следующие сорта:
— «Градебни светлое» (плотность 10,6%, алк. 3,9%).
— «Градебни темное» (плотность 10,2%, алк. 3,7%).
— «Лекаренский Горчак» (11% плотности);
— «Отакар» (светлое выдержанное, плотность 11,4%, алк. 4,2%).
— «Завищ (светлое выдержанное, плотность 12,4%, алк. 5,0%);
— «Элишка» (темное выдержанное, плотность 13%, алк. 5,8%, варят периодически).
Все пиво непастеризованное.
Хорошее пиво, попадается не так уж и редко, и в Брно, и в Праге.
«Лекаренский горчак» — реально горькое пиво с необычным вкусом, попробовать его можно в Брно, «Под лекарной».
Сайт: http://www.pivovar-policka.cz/

«Постржижиньское»
Это пиво варят в городе Нимбурк.
Можно встретить следующие сорта:
— «Постржижинское вычепни» (светлое разливное, алк. 3,5%);
— «Пепинова деситка» (светлое, алк. 4,1%, плотность 10%);
— «Тьмавы лежак» (выдержанное темное, алк. 4,1%, плотность 11%);
— «Постржижинское пиво 11%» (светлое выдержанное, алк. 4,7%, плотность 11%);
— «Францишкув лежак» (светлое выдержанное, (алк. 5,1%);
— «Боган» (светлое выдержанное, плотность 13%, алк. 5,5%);
— «Нежный Варвар» (полутемное, плотность 13% алк. 5,3%).
— «Святечни специал» (светлое специальное, плотность 14%, алк. 5,8%);
— «Золотое богемское» (только в бутылках и банках, бывает светлое с содержанием алкоголя 2,8%, 3,5%, 4,1%, 5,1%, и темное 4,3% алк.);
— «Нимбуркский лагер» (светлое 3,5% алк., только в банках).
Пили темное, и оно произвело очень хорошее впечатление, еще пробовали «Францишкув лежак», но тот особенно не запомнился. «Нежный Варвар» пробовали на фестивале в 2012, и неизвестно, бывает ли он просто так, на вычепе.
В Праге светлое было в Жижкове, в локале «Остры», где есть сейчас в Праге, неизвестно.
Светлое выдержанное плотностью одиннадцать есть «У држевнего влку» в Брно.
Сайт: http://www.postriziny.cz/

«Поутник»
Пивоваренный завод «Поутник», Пельгржимов.
Можно встретить следующие сорта:
— «Поутник светлое разливное» (плотность 10%, алк. 3,8%);
— «Поутник светлое выдержанное» (плотность 12%, алк. 4,8%);
— «Поутник светлый квасницовый лежак» (светлое выдержанное, нефильтрованное и непастеризованное, плотность 12%, алк. 4,8%);
— «Поутник специал» (плотность 14%, алк. 5,8%, варится только на праздники — рождество, Пасху и т.д.).
Пили только светлое выдержанное — хорошее чешское пиво.
В Праге оно есть в «Пражском пивном музее», можно найти его и в Брно (много мест) и в Оломоуце (было «У Кудея»).
Сайт: http://www.pivovarpoutnik.cz/

«Приматор»
Варят в городишке Наход.
Можно встретить следующие сорта:
— «Приматор светлое разливное» (алк. 4%, плотность 10%);
— «Приматор лежак 11%» (, светлое выдержанное, алк. 4,7%, плотность 11%);
— «Приматор премиум» (светлое выдержанное, алк. 5,0%);
— «Приматор премиум дарк» (темное выдержанное, алк. 4,8%);
— «Диамант» (светлое разливное с пониженным содержанием сахара, алк. 4%);
— «Приматор вейзенбиер» (пшеничное, алк. 5,0%, только в бутылках);
— «Приматор английский светый эль» (выдержанное полутемное, алк. 5%)
— «Приматор стаут» (темное специальное, алк. 4,7%, 12% плотности);
— «Приматор дабл 24%» (специальное темное, алк. 10%, плотность 24%); — «Приматор рытиржски 21%» (специальное светлое, алк. 9%, плотность 21%, только в бутылках);
— «Приматор эксклюзив 16%» (специальное светлое, алк.7%, плотность 16%);
— «Приматор полутемный 13%» (полутемное специальное, алк. 5,5%, плотность 13%);
— светлое выдержанное «Приматор хрон» (алк. 5%, плотность 12%).
«Дабл» обычно бывает только бутылочный, в разлив видели только на пивном фестивале – сладкое, очень плотное пиво. Полутемное не пробовали, а темное и светлое, в том числе и специальные сорта – очень приятные и интересные, стаут не совсем классический, кисловатый, «Хрон» обладает довольно своеобразным вкусом.
Некоторое количество сортов можно попробовать в баре «Аида» или в каварне (кофейне) «Броучек» (Blahnikova 3/610, Praha 3).
В «Клаштерной пивнице» подают весь ассортимент бутылочного «Приматора».
В Брно в баре «Тортуга» (http://www.tortuga.cz/) это пиво было представлено в достаточном разнообразии, но мы туда давно не заходили.
Сайт: http://www.primator.cz/

«Радегаст»
Варят с 1970 года в пригороде Праги.
Можно встретить следующие сорта:
— «Радегаст оригинал» (светлое разливное);
— «Рызе Хоржка 12» (12% плотности, светлое выдержанное);
— «Радегаст нефильтрованы» (нефильтрованное выдержанное непастеризованное).
Само пиво ничего особенного собой не представляет, вывески с ним время от времени встречаются по Праге, но не сказать, что сильно часто.
Сайт: http://www.radegast.cz/

«Ребел»
Варится в городе Гавличков Брод. Можно встретить следующие сорта:
— «Ребел оригинальное премиум» (светлое выдержанное, алк. 4,8%);
— «Ребел черный» (темное выдержанное, алк. 4,7%);
— «Ребел Тюдор» (светлое разливное, алк. 4,4%);
— « Ребел резаное выдержанное» (плотность 11%, алк. 4,8%, полутемное);
— «Ребел традиционное» (светлое разливное, алк. 4,1%);
— «Ребел Гашкув» (светлое разливное, алк. 4,1%);
— «Ребел дрожжевое» (светлое специальное нефильтрованное, алк. 5,3%);
— «Ребел вишня» (темное специальное с привкусом вишни, алк. 4,7%);
— «Градецкий вотрок» (светлое выдержанное, плотность 11%, алк. 4,8%);
— «Градецдка деситка» (светлое разливное, плотность 10%, алк. 4.4%).
Пили в одном месте – бар «Сто Пив» (Vrsovice, Vrsovicka, 23, ехать трамваями 22, 23 от метро «Namesti Miru» довольно далеко). Пили там давно и только самое первое, а в 2012 году освежили память на пивном фестивале.
http://www.hbrebel.cz/

«Рыхтарж»
Пивоваренный завод «Рыхтарж», Глинско в Чехах.
Можно встретить следующие сорта:
— «Рыхтарж классик» (светлое разливное, 10% плотности, алк. 4,0%);
— «Рыхтарж стандарт» (светлое разливное, 11% плотности, алк. 4,5%);
— «Рыхтарж премиум» (светлое выдержанное, алк. 5,0%);
— «Глиницке 13%» (полутемное специальное, 13% плотности, алк. 5,5%);
— «Рыхтарж специал» (светлое специальное, 15% плотности, алк. 6,5%);
— «Рыхтарж натур» (светлое выдержанное нефильтрованное, алк. 4,9%);
— «Рыхтарж ратай» (светлое выдержанное, алк. 4,8%).
— «Рыхтарж фойт» (светлое разливное нефильтрованное, 10% плотности, алк. 4,0%).
Пили светлое разливное — обычное чешское пиво, а также полутемный специал – карамельное, приятное.
Вывеску видели несколько раз в Брно, в Праге специал (15%) был в баре «Роура».
Но бар закрылся, и где ловить это пиво в Праге, пока неясно.
Сайт: http://www.rychtar.cz/

«Самсон»
Пивовар из Чешских Будейовиц.
Варит следующие сорта (на воде, добываемой из скважины с глубины 274 метра):
— «Разливное» (светлое, 10% плотности, 4,1% алк);
— «Лежак еденнадцатка» (светлое, 11% плотности, 4,7% алк);
— «Лежак дванадцатка» (светлое, 12% плотности, 5,1% алк);
— «Темный лежак» (12% плотности, 4,7% алк);
— «Дианелло» (светлое, 3,8% алк);
— «Пшеничное» (на сайте не заявлено, поэтому параметров нет).
Пили «Самсон пшеничное» в Брно, «Под лекарной», но чем-то особенным оно не запомнилось.
Сайт: http://www.samson.cz/

«Свияны»
Варят в местечке Свияны.
Можно встретить следующие сорта (все непастеризованные):
— «450» (светлое выдержанное, 4,6% алк.);
— «Свиянская деситка» (светлое разливное, 4,0% алк., 10% плотности);
— «Свиянский маз» (светлое выдержанное, 4,8% алк., 11% плотности);
— «Свиянский рыцарь» (светлое специальное выдержанное, 5,0% алк., 12% плотности);
— «Квасничак» (светлое специальное нефильтрованное, 13% плотности , 6,0% алк.);
— «Свиянский фанда» (полутемное, 11% плотности, алк. 4.8%);
— «Свиянский князь» (светлое специальное, 5,6% алк., 13% плотности);
— «Свиянская княжна» (темное специальное, 5,2% алк., 13% плотности);
— «Барон» (специальное светлое, 6.5% алк., 15% плотности);
— «Фитнесс» (светлое разливное легкое, алк. 3.2%);
— «Вайзен 12» (пшеничное светлое, плотность 12%).
Все сорта, которые пробовали (а пробовали практически все) – очень высокого качества, отличного вкуса.
Найти обычное темное и светлое пиво было ранее довольно легко, а вот обнаружить «Барона» очень трудно, мы смогли это сделать лишь на пивном фестивале в 2010 году.
В Праге «Свияны», к сожалению, стали встречаться куда реже, но в «Барачницкой рыхте» (Mala Strana, Trziste, 22, Praha 1) оно по-прежнему есть, хотя цены после реконструкции там ужасные.
Зато и «Княжна» и «Барон» есть здесь: Svijanská Bašta U Milionu, Hostivařská 66, Praha 10
Сайт http://www.svijanskabasta.cz/.
В Брно «Свияны» наливают, например в баре «Варна» (Solniční 636/3a), это самый центр.
Сайт: http://www.pivovarsvijany.cz/

«Старобрно»
Варят в Брно.
Можно встретить следующие сорта:
— «Старобрно Драк» (светлое выдержанное непастеризованное, плотность 12%);
— «Старобрно традиционное» (светлое разливное непастеризованно , алк. 4,0%, плотность 10%);
— «Старобрно медиум» (светлое выдержанное непастеризованное, алкэ 4,5%, плотность 11%);
— «Святомартинский специал» (13% плотности, сезонное, варится на Святого Мартина, то есть к ноябрю, на сайте о нем информации нет);
— «Барон Тренк» (специальное светлое выдержанное, 14% плотности, алкоголь 6.0%, названо в честь легендарного предводителя моравских разбойников).
Вполне качественное пиво, «Медиум» — обычное пиво с умеренной хмелевой горечью, «Барон Тренк» — плотное, с полным хмелевым вкусом.
Вывеска «Старобрно» в Праге время от времени попадается, но конкретные места мы не запомнили, а вообще за этим пивом лучше всего ехать прямиком в Брно, хотя «Барона Тренка» и там поймать почти невозможно (мы его пробовали в 2010 году на пивном фестивале), так что есть подозрение, что варить его перестали.
Сайт: http://www.starobrno.cz/

«Унетицкое»
Варят в местечке Унетице, недалеко от Праги.
Можно встретить следующие сорта:
— деситка (10% плотности, светлое);
— дванадцатка (12% плотности, светлое);
— специальное Рождественское (полутемное 13%, варится только на Рождество);
— мясопустни специал (светлое, 16%, варится на Масленицу);
— специальное Пасхальное (темное 11%, варится только на Пасху).
Пили дванадцатку, и поначалу впечатления она не произвела, но есть ощущение, что со временем вкус начал улучшаться.
Несколько раз видели его вывески в столице Чехии, так что попробовать его не проблема.
Можно это сделать, например, в пивной «На сламнику» (Bubenec, Wolkerova, 12, Praha 6).
Сайт: http://www.unetickypivovar.cz/

«Фердинанд»
Варится в городе Бенешов у Праги. Можно встретить следующие сорта:
— разливное светлое (алк. 4%, плотность 10%);
— выдержанное светлое (алк. 4,7%, плотность 11%);
— выдержанное светлое премиум (алк. 5%, плотность 11%);
— выдержанное темное (алк. 4,5%, плотность 11%);
— «Макс — светлое выдержанное специальное» (алк. 4,7%, плотность 11%);
— «Седьм кули» («Семь пулек», полутемное алк. 5,5%, 13% плотности);
— «д’Эсте» (специальное светлое выдержанное (алк. 6,5%, 15% плотности).
Все сорта очень достойные, темное чуть поинтереснее светлого, но оригинальным вкусом выделяется «Семь пуль».
Все сорта очень достойные, темное чуть поинтереснее светлого, но оригинальным вкусом выделяется «Семь пуль».
Основные сорта можно попробовать в ресторанчике «У Фердинанда», «д’Эсте» пили только на пивном фестивале, на разлив оно бывает в «Пражском пивном музее», сейчас «Фердинанд» наливают в ларьке на Выставиште, у остановки трамвая.
Сайт: http://www.pivovarferdinand.cz/

«Ходовар»
Варят в Хебском крае в местечке Ходова-Плана.
Можно встретить следующие сорта:
— «Злата еденадцатка» (светлое выдержанное, плотность 11%, алк.4,5%);
— «Замковое специальное выдержанное» (светлое выдержанное, алк.5,1%);
— «Черная деситка» (темное разливное, плотность 10%, алк. 4,2%);
— «Скальное нефильтрованное выдержанное» (алк. 5%);
— «Президент премиум» (светлое выдержанное, алк. 5%);
— «Пашерак» (светлое разливное, плотность 10%, алк. 4%).
Приятное пиво, и темное и светлое.
Когда-то имелось в баре «Альбертов» (Vysehrad, Na Slupi, 3, ехать трамваем 7, 18, 24 от метро «Karlovo namesti» не так далеко).
Сайт: http://www.chodovar.cz/

«Черна Гора»
Варят в местечке с тем же названием, расположенном к северу от Брно.
Можно встретить следующие сорта:
— «Таз» (светлое разливное, 10% плотности, алк. 4,0%);
— «Керн» (полутемное, 10% плотности, алк. 3,8%);
— «Склепни» (нефильтрованное, 10% плотности, алк. 4,0%);
— «Патер» (светлое выдержанное, 11% плотности, алк. 4,4%);
— «Патер нефильтрованы» (светлое выдержанное нефильтрованное, 11% плотности, алк. 4,4%);
— «Велен» (светлое пшеничное, 12% плотности, алк. 4,8%);
— «Гранат» (темное выдержанное, 12% плотности, алк. 4,5%);
— «Блэк Хилл» (специальное резаное, 13% плотности – смесь сортов «Квазар» и «Гранат»);
— «Борувка» (ранее именовалось «Модра Луна», то есть «Голубая Луна», светлое выдержанное черничное, 11% плотности, алк. 4,5%);
— «Матоуш» (пиво на трех хмелях, светлое выдержанное, 11% плотности, алк. 4,4%);
— «Квазар» (светлое специальное медовое, по лицензии от мини-пивовара из Сентице, 14% плотности, алк. 5,7%);
Специально для России варят:
— «Карловар светлый» (светлое разливное низового брожения, плотность 10%, алк. 4%);
— «Карловар черный гранат» (темное выдержанное низового брожения, плотность 12,8%, алк. 4,7%);
— «Карловар нулёвочка» (безалкогольное светлое, плотность 3.5%).
Пиво очень достойное, причем разные сорта имеют сильно отличающийся вкус:
«Таз» — пиво пльзеньского типа, с умеренной хмелевой горечью, легкое и освежающее.
«Гранат» — темно-гранатового цвета, плотное, карамельного вкуса; отличное пиво, похоже на чуть разбавленный стаут.
«Борувка» — при производстве используется сушеная черника, черничный привкус не слишком сильный и не перебивает вкус собственно пива.
«Матоуш» — вкусное, очень мягкое по вкусу пиво.
«Квазар» — пиво плотное, золотисто-коричневого цвета, с умеренной хмелевой горечью и привкусом меда. Варится по лицензии, полученной от Иржи Елинека — домашнего пивовара из деревушки Сентице. Пиво очень вкусное.
Проще всего искать «Черну гору» в Брно, хотя и там вывески с ней встречаются не на каждом шагу. Сложнее всего отыскать специальные сорта вроде «Квазара» и «Борувки». В Праге неплохой набор имеется в заведении «Краловстви».
Сайт: http://www.pivovarcernahora.cz/

«Эггенберг»
Это пиво варят в Южной Чехии, в городе Ческе Крумлов.
Можно встретить следующие сорта:
— «Криштиан» (светлое разливное, только в бутылках, алк. 3,7%);
— «Эггенберг светлое разливное» (алк. 4%);
— «Петр Вок» (светлое выдержанное, алк. 4,5%);
— «Эггенберг светлое выдержанное» (алк. 5%)
— «Эггенберг темное выдержанное» (алк. 4,2%);
— «Эггенберг нефильтрованное выдержанное» (алк. 5%, только разливное);
— «Эггенберг цитроновы» (лимонное, алк. 3,2%);
— «Накуржованы Швинак» (темное выдержанное копченое, алк. 5,2%); — «Ваночни лежак» («рождественское выдержанное», светлое, алк. 5,2%);
— «Великоночни лежак» («пасхальное выдержанное», светлое, алк. 5,2%). Очень хорошее пиво (и светлое, и темное), «Швинак» — пиво крайне оригинальное, с привкусом то ли копченого сыра, то ли копченой рыбы, «Петр Вок» — достойный специал.
Обнаружить в Праге не удалось, хотя искали. Пили в Чешском Крумлове, там оно попадается часто. «Швинак» пробовали в 2012 году на пивном фестивале.
В Чешском Крумлове «Швинак» и «Петр Вок» есть в «U dwau Maryi» (Parkan, 104).
Сайт: http://www.eggenberg.cz/

«Яначек»
Пивоваренный завод «Яначек», Угерский Брод.
Можно встретить следующие сорта:
— «Премиум» (светлое выдержанное,12% плотность, алк. 5%);.
— «Патриот» (светлое выдержанное, 11% плотность, алк. 4,6%);
— «Перун» (светлое разливное, 10% плотность, алк. 4,3%);
— «Экстра светлый лежак» (12% плотности);
— «Комениус» (светлое специальное, 14% плотность, алк. 6%, названо в честь Яна Амоса Коменского);
— «Кауниц» (светлое, венского типа, алк. 4,6%);
— «Дукат» (светлое разливное, алк. 3.6%, только в бутылках).
Еденнадцатка — обычное чешское пиво, напомнило «Гамбринус», остальные поинтереснее, но пили их только на пивном фестивале в 2010 году.
Дванадцатка была на «Пивной бирже» в Брно, обычное пиво.
Где есть в Праге на данный момент – неизвестно.
Сайт: http://www.pivovar-uherskybrod.cz/

(c) Дмитрий Казаков, Юрий Веселов