Новая информация о разном пиве каждый день:

Телеграмм-канал Дмитрия Казакова «Пивопробник»

(с) Дмитрий Казаков

Венгрия – не самая пивная страна, и сюда в первую очередь едут за винами (особенно за токаем). Но и в Венгрии варят пенистый напиток, причем и большие заводы, и малые, крафтовые пивоварни, так что пиволюб, попавший в красивейший город на Дунае, найдет, что отведать.
Вот останется ли он после этого доволен – большой вопрос.
Названия улиц, станций метро и прочих объектов приведены ниже в усредненной латинской транслитерации, так что “U”, например, может содержать над собой три разных дополнительных символа. Кроме того, латинская цифра в адресе означает номер района в Будапеште, и это очень важно, поскольку улиц с одинаковыми названиями в городе полно (Kinizsi, например, шесть штук).
Пиво по-венгерски будет «sor» (мн. число – «sorok»), произносится соответственно «шёр» и «шёрок», большая кружка (от 400 грамм до пинты) называется «korso» (корсо), маленькая (250-300 грамм) – «pohar» (похаар).
Темное пиво будет «barna» (барна) или «fekete» (фекете), светлое – «vilagos» (вилагош) или «aszokolt» (аасоколт), нефильтрованное – «buza» (буза). Но учить все это не надо, поскольку работающие в заведениях общепита венгры в большинстве своем хорошо понимают по-английски.

Большие заводы:

«Borsod Brewery»
Независимая пивоварня, расположенная в поселке Бёс (транскрипция примерная) в северо-восточной Венгрии.
– «Borsodi» (4,6% алк., светлое);
– «Borsodi Barna» (6,7% алк., темное).
Пили светлое – обычное слабенькое пиво.
Попадается не очень часто, но найти в Будапеште можно. Вот только есть ли смысл?
Сайт: http://borsodi.hu/

«Dreher Ltd.»
Расположенный в Будапеште большой завод, принадлежит «Миллеру», варит в том числе чешские «Козел» и «Пилснер Урквелл» по лицензии.
Из собственно венгерских сортов производит:
– «Dreher Classic» (светлое);
– «Dreher Bak» (темное);
– «Arany Aszok» (пейл лагер);
– «Arany Aszok Semi-dark» (полутемное).
Параметры крепости и плотности на сайте производителя не указаны, но все пиво крайне неплотное. Полутемное не пробовали, пейл лагер вообще водянистый, светлое неплохо пойдет в сильную жару, темное – сладкое, с карамельным привкусом, но тоже легкое.
Пить можно, но смысла особенного нет, если только ничего больше нет под рукой.
Попадаются эти сорта по Будапешту часто, найти их не проблема.
Сайт: http://www.dreherrt.hu/

«Heineken Hungaria»
Это завод «Хейнекена», другого международного пивного гиганта, расположенный в городе Шопрон.
Варит следующие сорта:
– «Soproni» (светлое);
– «Soproni 1895» (светлое выдержанное, 5,3% алк.);
– «Soproni Fekete Demon» (темное);
– «Steffl»;
– «Arany Facan» (похоже, что это «Златы Базант» по лицензии из Словакии).
Из «Шопрони» светлое – обычный пилснер, темное – тот же пилснер, только темный, все остальное не пробовали. Пиво это попадается несколько реже, чем «Дреер», но найти его в принципе нетрудно.
Сайт: http://www.heinekenhungaria.hu/

Бары с крафтовым пивом:

«Dunaparti Matroz Koczma»
(I, Halasz, 1)
Ресторан и пивоварня располагаются на самом берегу Дуная, в Буде.
Добраться проще всего на одном из трамваев, что ездят по набережной.
Огромный выбор бельгийского пива, но варят и собственное пиво в бельгийском стиле.
Можно попробовать следующие сорта:
– «Sailor Kriek» (3,6% алк., вишневое, пшеничное);
– «Sailor White» (4,5% алк., пшеничное);
– «Sailor Pils» (5% алк., пилснер).
Попробовали все сорта – пилснер не заслуживает особенного внимания, крик вполне классический, приятный, освежающий, пшеничное – обычное в бельгийском стиле.
Обслуживание в заведении очень медленное, так что за едой лучше сюда не приходить.
Сайт: www.matrozkoczma.hu/

«Eleszto»
(IX, Tuzolto, 22)
Так называемый руин-бар с крафтовым пивом, расположен в центре города – от метро “Corvin-negyed” десять минут пешком.
Восемнадцать сортов разливного пива малых пивоваров, основной еды нет, но зато есть офигительная атмосфера, а также куча веселого народу.
Пробовали следующие сорта:
– «Sherwoodale» – очень плотный темный эль с приятным вкусом (6.5% алкоголя), варится мини-пивоварней «Bors Serfozde» из Gyorzamoly;
– «SchopperXPA» (полутемный ИПА, достаточно крепкий);
– «HopLager Slager» (лагер), производитель – мини-пивовар «Hara’Punk»;
– «Fekete Porter» (портер);
– «Propaganda».
Пиво необычное, крафтовое, мало похоже на продукцию больших заводов, и благодаря большому выбору есть шанс поймать что-то по-настоящему интересное и оригинальное.
Сайта нет.

«Kaltenberg Sorozo»
(IX, Kinizsi, 30-32)
Ресторан и пивоварня, довольно дорогое заведение, расположено рядом с Музеем прикладного искусства (от метро “Corvin-negyed” пять минут пешком).
Варят два сорта собственного пива:
– светлое;
– красное нефильтрованное;
Плюс предлагают не свои сорта (возможно, они время от времени меняются).
Мы застали следующие:
– «Union vilagos» (светлое, бледный пилснер, варится вроде бы пивоварней «Pecsi Sorfozde» из города Печ);
– «Lasko barna» (темное).
Пробовали из собственное: светлое – обычное светлое пльзеньского типа, красное – да, полутемное, но на вкус опять же ничего особенного.
Сайт: www.kaltenberg.hu/

«Lehuto Craft Beer Bar»
(VII, Hollo, 12-14)
Маленький крафтовый бар, расположенный неподалеку от станций метро «Deak Ferenz ter», пешком от одноименной площади буквально десять минут ходьбы.
Предлагают пиво малых пивоваров из Венгрии.
Удалось попробовать следующие сорта:
– «Stary Irvoro» (полутемное, фильтрованное);
– «Bitterfly IPA» (полутемный ИПА);
– «Karvi Pils» (пилснер);
– «Karvi Buza» (4,5 % алк., пшеничное, нефильтрованное);
– «Tuck Barat» (7,5% алк., полутемный эль);
– «Stari Meggy» (3,3% алк., вишневое).
Нельзя сказать, что какой-то из сортов особенно запомнился, но на фоне продукции больших заводов все смотрится более чем достойно.
Сайта нет.

PS. Понятно, что наши путеводители посвящены в первую очередь пиву, но писать о Венгрии и не упомянуть о токае – это святотатство. Попробовать его лучше всего на Центральном рынке (сам по себе достопримечательность, упомянут в любом путеводителе, расположен по адресу Vamhaz korut, 1-3). На первом этаже там продают бутылочное, а на втором есть общенародная (там в компании туристов бухают местные алкаши) разливайка со всяческим вином, в том числе и с широкой линейкой токаев, от ординарного до выдержанного.
Заказываешь по сто грамм и дегустируешь, а уж потом можно и покупать в бутылках.

Новая информация о разном пиве каждый день:

Телеграмм-канал Дмитрия Казакова «Пивопробник»